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穿上圍裙在家做“沒有鍋”的幹鍋肥腸。

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穿上圍裙在家做“沒有鍋”的幹鍋肥腸。

發布日期:2019-08-02 作者: 點擊:

 這兩天成都的氣溫可是直線上升,不少吃貨們熱的不想出門,但又想吃幹鍋,怎麼辦?那就待在家裡動手做美味幹鍋吧,給吃貨們準備的幹鍋小教程,保準暖和的讓伱脫掉棉襖。小編很喜歡幹鍋肥腸,肥腸勁道十足,色則鮮美,色澤紅亮,質地軟爛,滋味鮮香,回味悠長。味道相當誘惑,不老不嫩,又辣又香,超級過瘾,絕對是米飯的殺手。那麼今天成都幹鍋加盟就來給大家介紹幹煸肥腸的做法,保證好吃到吃了還想吃。


沒有鍋的幹鍋肥腸的做法圖解1

  1. 買一副大腸,回來後用淘米水洗淨。

沒有鍋的幹鍋肥腸的做法圖解2

  2. 準備生姜,香葉,桂皮,八角,花椒,并将生姜拍碎。

沒有鍋的幹鍋肥腸的做法圖解3

  3. 将鍋中放适量水,料酒,把上一步中準備的輔料連同大腸一起放入鍋中煮。

沒有鍋的幹鍋肥腸的做法圖解4

  4. 加入老抽,煮開後轉小火焖上至少四十分鐘。

沒有鍋的幹鍋肥腸的做法圖解5

  5. 利用煮制大腸的時間空蕩準備以下輔料,花椒,香葉,桂皮,海椒,八角,芹菜段,香菜段。

沒有鍋的幹鍋肥腸的做法圖解6

  6. 京蔥,蒜,蒜瓣。

沒有鍋的幹鍋肥腸的做法圖解7

  7. 蓮藕和土豆,去皮後切片。

沒有鍋的幹鍋肥腸的做法圖解8

  8. 将蓮藕和土豆泡水,水裡滴上幾滴白醋,可使口感脆爽。

沒有鍋的幹鍋肥腸的做法圖解9

  9. 四十分鐘後,将大腸撈出,倒掉鍋中鹵汁。

沒有鍋的幹鍋肥腸的做法圖解10

  10. 将非常斜切改刀待用。

沒有鍋的幹鍋肥腸的做法圖解11

  11. 鍋中倒入适量油,加熱至冒煙。

沒有鍋的幹鍋肥腸的做法圖解12

  12. 用高溫将蓮藕片和土豆片迅速的炸一下,表面收緊即可,然後撈出,并将鍋中的油倒入适合的容器裡。

沒有鍋的幹鍋肥腸的做法圖解13

  13. 鍋中留少許油,加熱。

沒有鍋的幹鍋肥腸的做法圖解14

  14. 将蒜瓣,生姜片下鍋煸炒出香味。

沒有鍋的幹鍋肥腸的做法圖解15

  15. 蒜瓣炒成焦黃色即可進行下一步。

沒有鍋的幹鍋肥腸的做法圖解16

  16. 依次加入海椒,八角,花椒,桂皮,香葉,京蔥,豆瓣醬,進行爆香。

沒有鍋的幹鍋肥腸的做法圖解17

  17. 加入肥腸,适量老抽,蓮藕片,土豆片,芹菜,蒜,翻炒均勻,最後下香菜,即可出鍋。

沒有鍋的幹鍋肥腸的做法圖解18

  18. 來一張成品圖。


本文網址:http://www.xeyi.com.cn/news/446.html

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