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開一家炭火蛙鍋店該如何選址

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開一家炭火蛙鍋店該如何選址

發布日期:2019-08-23 作者: 點擊:

01伱的野心決定了地段

 

把戰場選在繁華的城市,還是選在一個稍微安逸點的縣城呢?這與個人的野心有關。選擇大城市:市場廣闊、機會多、競争相對激烈選擇小縣城:市場較小、機會少、競争相對較少

 

如果目标是做行業的領頭羊,或者是往連鎖上市做,那答案是肯定的,一定要選擇大城市,在這裡,領略高手過招,感受潮起潮落。尤其是在越大的城市,越能得到資訊和能整合更優良的資源。

 

當然,也有人說,我沒什麼坐擁世界的宏圖大略,隻想安安靜靜地當一個美男子,這也絕對沒問題,更不丢臉。小有小的好,在自己的家鄉,安安心心地開一個小餐館,保證生活的富足,這未嘗不是另一種完滿。

 

所以,談到開店的大環境,請首先聆聽一下自己的内心,伱,想擁有什麼樣的事業?

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02 拆遷風險防範

 

注意建築物、街道拆遷與重建,避免盲目上馬建店,避免在有産權争議地段建店。

 

這點無需緊張,隻是在選擇店面的時候,多看看報紙新聞,及時了解政府和城市發展動态。

 

03 地段商業綜合狀況

 

注意收集和評估門店周圍商業快速增長的相關數據,并做出客觀準确評估。

 

說白點,就是看鄰居,隔壁的、樓上的、樓下的,都是誰?都在做什麼項目?分析完了,再看看自己,紮在這個堆裡,是否有市場,是否有優勢。

 

 

04 競争性質評估

 

提供同類食品菜品服務的餐飲店可能會導緻直接的惡性競争,建店營業初期最好避免直接的競争。

 

這一點就是看對手,所以,明智的選擇,不是以卵擊石,而是具備比較強的項目優勢。

 

05 地價

 

目光放長遠,注意綜合考慮潛在價值與現實價值,盡可能将合同期限簽訂在三年以上。

 

不論市中心或城郊,關鍵看消費住戶、流動人數規模大小。

 

同時,做簡單預測,考慮地價上漲是否對營業投入、産出産生較大影響。這點,和房産投資有異曲同工之妙,前提是确保項目能賺錢。

  

06 能源供應

 

所有的店面都應該具備餐飲條件,即與伱項目匹配的水、電、氣。

 

07 交通

 

第一,替客人考慮,客人怎麼來?坐車方便嗎?地方好找嗎?是否便利車輛來回通過和停車。

 

第二,替自己考慮,是否還可以吸引人流,甚至是旅遊者來就餐?

 

 

 

08

公共服務

 

第一,為客人考慮,附近是否有洗手間、停車場、休息區。甚至,整體周邊環境是否更吸引客人前來。而相對于門面房,商場餐飲是有很大優勢的。

 

第二,為自己考慮,評估保安、防火、垃圾廢物處理等服務,同樣要評估服務設施、費用及質量。

 

09

可見度

 

翻譯一下,就是顯不顯眼,從每個角度都能看到店面,這是非常有優勢的。

 

選址時,靜靜地觀察一下人流的動線,就能分析出不同店面的位置優劣。

 

室内的觀察步行動線,臨街的再考慮一下車輛行駛停止動線。

 

10

規模

 

規模說白了就是面積+配套,大規模的餐飲店需要自配停車場、洗手間、等位區,小規模的餐飲店20-50平方米也能營業,最後,更得結合自己的項目來評估客人的接受能力。尤其是對于初創者來說,更需慎重選擇哪種品類的餐飲。 


本文網址:http://www.xeyi.com.cn/news/450.html

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